話題！マックのかにコロッケバーガーのアメリケーヌソースって？

マックが本日売りだしたかにコロッケバーガー。

サイトのPRでは、
紅ズワイガニの身と角切りのマッシュルームを、
ロブスターの殻の出汁がきいた濃厚なアメリケーヌソースと一緒に煮込み、
サクサク衣で包み込んだコロッケにしました。

バンズはチャバタ。レタスと合わせて、
完熟トマトの食感を残した粗ごしトマトソースが、味に彩りを！
カニの香りも楽しめる一品。

ということが書かれています。

ところで、アメリケーヌソースってなに？

調べてみると、

アメリケーヌ・ソースは、フランス料理のソースの一種である。エビの殻を炒めることで、赤い色素が出た、オレンジ色のソース。甲殻類独特の甘味とコクが堪能できる。

多目的に使えるソースのようです。

こっちにも興味ありですね。