ふわっとした食感が受けているようで、泡がブームらしいです。 泡ものの家庭での利用で重宝なのは「泡しょうゆ」。大さじ1杯のお湯を80度に温めてからゼラチン1グラムを溶かし、しょうゆ10グラム、水20グラムを入れて、ハンドミキサーで15秒掻き混ぜて作れる…